Sweet things for spring, keväisiä leivonnaisia

Preparing for the spring carneval of 1st May I´ve been making macarons and cupcakes. The orange versions are chocolate chip cupcakes with an orange cream cheese topping and the macarons have a chocolate and orange peel flavoured filling. I had some help from two little friends with the pink versions, flavoured with a raspberry coulis  🙂

*

Vappuvalmisteluja: suklaalla ja appelsiinilla maustettuja kuppikakkuja ja macaronseja sekä vaaleanpunaisia vadelman makuisia. Apureina minulla oli kummityttäreni Anna ja sisarensa Aino 🙂

Samalla oli taas vuorossa Unelmakakkujen silikonimuottien kokeilua. Valikoimissa on vaikka millä mitalla erilaisia kukkia, eläinhahmoja, leluja, kirjaimia ja muita koristeita. Pasta- tai tomuväreillä koristeita on helppo värittää vielä näyttävimmiksi.

Kuppikakkujen koristeet kannattaa muuten laittaa kuorrutteen päälle vasta aivan viime tipassa ennen tarjoilua, sillä ne menevät pilalle jos kuorrutteessa oleva kosteus sulattaa ne. Kokeilemillani kruunu- ja perhosmuoteilla saisi tehtyä suurenkin määrän koristeita nopeasti. Perhoset asettelin lautasen reunalle niin, että siivet kuivuivat kulmaan. Kruunujen ja perhosten sävyttämiseen käytin punaista kimaltavaa tomuväriä. Ruusun tein nylonmuotin eri kokoisilla pyöreillä leikkureilla ja korostin väriä vielä keltaisella tomuvärillä, joka on puuterimaisena kyllä enemmän oranssia (ruusu vappukimpun väriläiskänä). Veteen liuotettuina puuteriväreistä saa kauniita syviä värejä.

Vauvamuotin käyttäminen vaatii vähän harjoittelua mutta sokerimassan kanssahan voi kokeilla onnistumista vaikka kuinka monta kertaa. Muottiin sirotellaan ensin vähän tomusokeria ja karistellaan liiat pois. Pitkulaiseksi muotoiltu massa asetellaan pää edellä ja keskeltä alas ja reunoille painamalla niin, ettei synny turhia ryppyjä. Massan päälle kannattaa sirotella myös sokeria, ettei se tartu sormiin paineltaessa. Valmiin hahmon saa ulos muotista varovasti venyttämällä. Päätä kannattaa varoa ettei sitä litistä, mutta varovasti painamalla se onnistuu. Värjäsin massaa ihonväriseksi sekoittamalla valkoista, punaista ja keltaista massaa ja väriä, sekä lisäämällä myös hitusen sinistä. Vauvahahmo kannattaa tehdä kuivumaan jo edellisenä päivänä, niin koristeleminen/vaatettaminen käy helpommin.

Vauva kaipaa kyllä jotakin verhoksensa, esim. pienen peitteen tai vaikkapa kukan terälehtiä (kuten Anne Geddesin korteissa). Minun tyttövauvani sai röyhelöpöksyt ja oranssin pitsikauluksisen mekon. Ensin verhosin takapuolen ohueksi kaulitulla valkoisella massalla. Koristeleikkurilla tein kaksi suikaletta pöksyjen röyhelöiksi. Ohensin ulkoreunaa pyöreällä muotoiluvälineellä ja tein vielä ohuella piikillä pienet pitsipisteet reunaan. Röyhelöt liimasin vedellä päällekkäin ja leikkasin taas ylimääräiset pois. Mekko on leikattu pyöreällä nylonmuotilla. Kaula-aukkoa varten otin pienemmällä pyöreällä muotilla toisesta reunasta palan pois ja sovitin mekkoa vauvan päälle. Hahmon päällä leikkasin hihat ja kaula-aukon sopivaksi. Helman sain röyhelölle ohentamalla pyöreällä työkalulla. Hihansuihin tuli pientä pitsiä tikulla ja samoin tein niskaan pienet napit kun olin ensin liimannut mekon vedellä kiinni. Niskassa ja sivuilla työntelin massan kiinni ohuella tikulla. Pyöreäreunainen pieni pitsikaulus vielä niskaan sekä rusetti päälaelle ja pikkuprinsessa oli valmis. Nämä sokeriluomukset kelpaisivat varmaan ristiäiskakun koristeeksi 🙂