Toscakakku, Tosca caramel cake

Another finnish classic from my children's wish list. This soft sponge cake is topped with an almond caramel and is the indisputable star of the traditional coffee table. Scroll down for the recipe. * Toiveohje taas jälkikasvulta. Suussasulavan kostea pohja on tärkeä osa tätä klassikkokakkua ja se kulkeekin reseptikirjassani nimellä "pehmeä toscakakku". Ainekset noin 25… Continue reading Toscakakku, Tosca caramel cake

Blueberry macarons, Mustikka macaronit

My freezer is still full of last summer's blueberries so I'm making blueberry flavoured macarons for this post. They turned out very pretty and are quite tasty too! More in English from half way down the post... * Kevään kunniaksi tein vaaleanvioletteja mustikkamacaroneja osana pakastimen tyhjennysprojektiani. Niistä tuli aika somia! Tästä annoksesta tulee kolme pellillistä… Continue reading Blueberry macarons, Mustikka macaronit

Real wedding cake, oikea hääkakku!

This real eatable cake I made for my darling sister-in-law's wedding last weekend.  A much tougher task than making the fake one pictured in my previous post! The kids' favourites were of course the cakepops. * Sain kunnian tehdä oikean hääkakun viime viikonlopun tunnelmallisiin häihin. Kakku on mitoitettu vajaalle neljällekymmenelle hengelle, isompi pohja on tehty 27 cm… Continue reading Real wedding cake, oikea hääkakku!

Wedding cake, hääkakku

This is a showpiece cake I made for the Wonder Cakes stand at a Wedding fair this weekend - in one of my favourite colours of course! * Tällainen komistus lähti Unelmakakkujen osastolle Love me do -Häätapahtumaan. Kakkupohja on styroxia mutta koristeet kaikki syötävää sokerikuorrutetta. Alimmassa pohjassa on valkoisia hortensian kukkia, keskimmäinen hennon violetti kerros… Continue reading Wedding cake, hääkakku

Gingerbread house, piparkakkutalo

This year´s gingerbread house is a miniature of a run down house in our neighbourhood. It has been empty for nearly ten years and is quite a sorry sight. The theme for the yearly gingerbread competition of our biggest newspaper, Helsingin Sanomat, was "a part of Helsinki" - my home town, so I decided to… Continue reading Gingerbread house, piparkakkutalo

Mermaid cake, merenneitokkakakku

Ilmoittauduin kakunvalmistajaksi nuorten neitien syntymäpäiville testatakseni uusia silikonimuotteja. Tällä kertaa siis kesäinen meriaihe: vaaleansininen vaahtokarkkikuorrutus ja sokerimassasta tehtyjä koristeita. Ensin suunnittelin tekeväni päälle kaksi merenneitoa, mutta sitten kekkasin että pelkät pyrstöthän riittää. * This is a cake I offered to make to try out some silicone molds. It's a birthday cake for nine year old… Continue reading Mermaid cake, merenneitokkakakku

Sweet things for spring, keväisiä leivonnaisia

Preparing for the spring carneval of 1st May I´ve been making macarons and cupcakes. The orange versions are chocolate chip cupcakes with an orange cream cheese topping and the macarons have a chocolate and orange peel flavoured filling. I had some help from two little friends with the pink versions, flavoured with a raspberry coulis … Continue reading Sweet things for spring, keväisiä leivonnaisia

Sokerikukkia, sugarpaste flowers

Ranunculus (buttercup) is my favourite flower. This beautifully delicate creation is made of infinite layers of paper thin petals in wonderful shades of pink and orange. The fringe benefit being that they are amazingly sturdy and long lasting plants, both as potted and cut flowers. While waiting to plant some on my balcony, I decided… Continue reading Sokerikukkia, sugarpaste flowers

Sokerikoristeita, sugarpaste decorations

Tässä kukkakedolla sokerimassakaverukset jotka valmistin viime viikonloppuna Marsispossun koristelukurssilla. Olipa hauskaa ja opettavaista! Hahmojen osien kiinnittämiseen käytimme tukina spagetin pätkiä ja kurssilla saimme huimasti muitakin hyviä vinkkejä sokerimassan käsittelyyn ja kakun koristelemiseen. Pienet kukat on tehty Unelmakakun silikonimuotilla. Iso kukka keskellä on leinikki jota olen rakennellut monta päivää. Laitan siitä oman postauksen 🙂 Hauskaa pääsiäistä!… Continue reading Sokerikoristeita, sugarpaste decorations

Ompun koristelukeikan satoa

    Iltapäivä meni sokerimassakoristeita askarrellessa 🙂 Silikonimuoteilla ja pitsimatolla saa todella helposti kolmiulotteisia ja näyttäviä koristeita. Muotteihin kannattaa ensin ripotella hieman pölysokeria, niin koristeet saa helposti työnnettyä  muotista ulos. Ylimääräisen sokeripölyn saa näkymättömiin höyryttämällä koristeet varovasti. Pitsimatolla en saanut kaulittua kovin suurta levyä koska massa ehtii siirtyillä, mutta valmiiksi ohennettuun pienempään sokerimassalevyyn sain kerralla kaulimella… Continue reading Ompun koristelukeikan satoa