Täysjyväohraryynejä olen käyttänyt paljon sekä lisukkeena että laatikkoruoissa. Ohra on mainio kotimainen korvike riisille tai mille vaan ryyneille ja esimerkiksi tabboulehissä sitä voi käyttää bulgurin sijaan. - In English at the end of the post - Tällä kermaisen kaalilaatikon ohjeella tulee iso uunivuoallinen ruokaa, reilusti kahdeksalle henkilölle. Ohjeen voi helposti puolittaa, mutta myös pakastaa kiireisen… Continue reading Kaalilaatikko, cabbage and pearl barley casserole
Blueberry season! At this time of the year I always reminisce about my grandmother's wonderful blueberry pie. Unfortunately I never had the chance to ask her for the recipe but still in search of that perfect pie I've developed mine to quite a palatable one. In English at the end of the post... ' Metsät… Continue reading Blueberry pie, mustikkapiirakka
A classic cheesecake recipe flavoured with rhubarb. This should be made preferably a day in advance and chilled in the fridge. You can leave out the rhubarb altogether or use a substitute eg. cherries, but adjust the amount of sugar if you use a sweeter filling. Vanhanajan uunissa paistettu juustokakku raparperilla maustettuna. Raparperin voi hyvin… Continue reading Rhubarb cheesecake, raparperijuustokakku
This is a recipe for traditional Finnish cinnamon buns. The combination of cardamom and cinnamon, the smell of fresh baked "korvapuusti" seduces bypassers of every Finnish baker's shop, but nothing beats the homemade ones! I have tried baking these in France and elsewhere, but the flour is different (too fine), the cinnamon tastes too sweet,… Continue reading Korvapuustit, Finnish cinnamon buns
Tämän helpon ja nopean kasviskeiton voi valmistaa mistä juureksista tahansa, mutta viimeksi mukaan sattui selleriä. Keiton voi myös soseuttaa mutta tällaisena siinä on vähän pureskeltavaakin. Kuumana kesäpäivänä olen tarjoillut sitä kylmänä. Silloin soseutan sen ja käytän mieluummin kookosmaitoa sillä kookoskerma tarttuu kylmänä ikävästi kurkkuun. Linssejä lisäilen useasti keittoihin ja pataruokiin, varsinkin jos ne loppuvaiheessa vaikuttavat… Continue reading Itämainen juureskeitto, oriental veggie soup
This is a rich chocolate mousse that, like the chocolate cake in the previous post, benefits from a dollop of whipped cream to lighten it a little! Also from my mothers recipe collection, this is a big favourite of all chocolate lovers, and a special request from my son 🙂 Ingredients 125 g butter 250… Continue reading Mousse au chocolat
This classic French recipe was written down by my mother on her visit to France about thirty years ago and since then it's been the most popular cake of our family. The only thing you have to whisk is the egg whites so it´s easy and quick to make. Don´t bake it for too long or… Continue reading Madame Bigo´s chocolate cake
HandmadebyLiisa 